Biggi arbeitet seit 2014 im Restaurant-Bereich des Schneeberg Resort und steht seit der Wiedereröffnung im Hauptrestaurant an der Front. Was sich im Gegensatz zur Vergangenheit nun geändert hat, haben wir uns nach dem ersten Wiederöffnungsmonat von Biggi erzählen lassen.
Die Corona-Krise verändert das Gastgewerbe von Grund auf. Durch Transparenz, Rückverfolgbarkeit und klar aufgezeigte Hygienekonzepte haben wir es geschafft, Vertrauen und Sicherheit zu übermitteln. An jedem Restauranteingang stehen Desinfektionssäulen für die Gäste bereit, um die Hände zu desinfizieren. Nach dem Einhalten dieser einfachen Regel steht das Büffet wie gewohnt zur Verfügung. Die Gäste halten sich kompromisslos und gewissenhaft dran. Die Gesichtsmasken werden von zu Hause mitgebracht und ebenfalls pflichtbewusst getragen. Wir außerdem bemerkt, dass sich alle Gäste ganz besonders respektvoll verhalten: sie halten Abstand und Ausschau ob sich gerade andere Gäste am Buffet bedienen und warten dann eben einen kleinen Augenblick ab. Warteschlangen bilden sich keine. Eine klare Streckenführung hilft auch uns Restaurantmitarbeitern Abstand zu wahren. Mitarbeitende wurden neu geschult denn ein zeitgemäßer Verhaltensknigge ist definitiv angebracht. Dazu gehört eine gute Beratung und klare Information bereits bei der Ankunft des Gastes, der sofort über die neuen Regeln informiert wird: ebenso fest zugeteilte Tische für alle Mahlzeiten, so dass jeder Gast den kürzesten Weg wählen kann, bewusst, dass sich die Hygieneregeln die zu befolgen sind sowie einige Standards verändert haben, wie zum Beispiel, einige Gänge die direkt serviert werden oder das ständiges Nachschenken, das inzwischen der Vergangenheit angehört. Des Weiteren schätzen unsere Gäste die großzügigen Räumlichkeiten die eine natürliche Distanzierung sehr einfach machen.
