Südtiroler  Küche

Mediterrane Einflüsse aus ganz Italien

Die italienische Küche - das ist Kochen mit purer Leidenschaft! Kein Wunder, dass die italienische Küche auch die Südtiroler Speisekarten beinflusst hat. Keine der großen Küchenschulen kommt der Natur so nahe und fasziniert uns immer wieder durch ihre raffinierte Einfachheit. Kaum eine Küche hat weltweit so viele Freunde - jeder kennt die so zahlreichen typisch mediterranen italienischen Gerichte. Die Küche Italiens ist farbenfroh und weckt mit Leichtigkeit und Schmackhaftigkeit genussvolle Urlaubsträume. Wer kennt sie schon nicht, die Pizza oder die Pasta, Gnocchi und Lasagne ... Doch es gibt auch leichte Gemüsegerichte, raffiniert zubereitet und vollendet gewürzt! Nicht zu vergessen natürlich die traditionellen Käse- und Wurstsorten, wie z.B. Parmesan, Mozzarella oder Mortadella und Parmaschinken, oder eines der wohl weltberühmtesten Desserts "Tiramisú".

Und doch hat die italienische Küche noch so unendlich viel mehr zu bieten. Diverse Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten, Risottos aller Art, raffinierte Fleischgerichte, Nachspeisen die auf der Zunge zergehen und eine Vielzahl an Eissorten, die nicht nur Kinderherzen höher schlagen lässt.

So weit und so mannigfaltig dieses Land und dessen Bewohner auch sind, so kunterbunt und abwechslungsreich ist auch die Küche dieses wunderschönen Fleckchen Erde.